Tokaj bor régió

Tokaj a híres Tokaj-hegyaljai borvidéken, két folyó, a Tisza és a Bodrog találkozásánál, a Kopasz-hegy lábánál helyezkedik el. A város amellett, hogy rendkívül kedvező természeti adottságokkal rendelkezik, az ősi szőlő- és borkultúrájáról is világhírű. A Tokaj-hegyaljai szőlő-és borkultúra közel ezer éves múltra tekint vissza. A borvidék dokumentált története bizonyítja, hogy a szőlőtermelés mindig a "három sátorhegy" (Tokaji-hegy, az abaújszántói Sátor-hegy és a sátoraljaújhelyi Sátor-hegy) által meghatározott háromszögön belül zajlott. 1737-ben egy királyi rendelettel a világ első zárt borvidékévé nyilvánították, aminek következtében, a bortermelés ezen a vidéken azóta is szigorúan szabályozott törvényi keretek között zajlik. Az elmúlt évszázadok alatt kialakult szőlőművelési hagyományok érintetlen, eredeti formában való megőrzése és a borvidék évezrede tartó egységének köszönhető, hogy az UNESCO Világörökség Bizottsága a tokaji borvidéket 2002-ben, mint kultúrtájat felvette a Világörökségi Listára. Tokaj-hegyalja szőlőtermesztésben és pinceépítési szokásaiban a keleti, a kaukázusi és a nyugati, római szőlőművelési hagyományokat ötvözi. A települések épületi örökségén keresztül tökéletesen végig követhetőek a tokaji speciális borkészítés folyamatai, történelmi hagyományai. Ezek a történelmi hagyományok formálták a pincék és pincészetek formai megjelenését, amelyek a KERN Pincészetet is jellemzik.